火腿肠生产废水是属于食品加工废水的一类，主要包括了解冻废水、蒸煮废水、地面清洁废水、设备清洗废水等。而这些工业废水可以采用物理+厌氧/好氧生物组合工艺进行处理，可达标排放。漓源环保分享火腿肠生产废水处理工艺。

（一）预处理工艺，格栅+隔油+混凝沉淀

格栅池，通过格栅拦截火腿肠生产废水中体积较大的悬浮物及浮油，通过浮渣机收集刮除，保障后续工艺稳定运行。火腿肠生产废水进一步进行后续处理。

隔油池，火腿肠生产废水中含有大量的动植物油，动植物油进入后续的生化处理中，会在处理池表面形成一层油脂膜，从而阻断溶解氧进入好氧池中，遏制微生物活性，影响生化处理的效果。设隔油池对废水中的重油及浮油进行去除，提高其可生化性。

混凝沉淀池，通过向火腿肠生产废水中投加混凝剂及助凝剂通过搅拌使其充分反应形成絮凝体，絮凝体不断吸附细小悬浮物及细小油珠，达到限度时产生沉淀，通过沉淀池给予去除，从而达到去除细小污染物、减少水中部分COD的目的。

（二）生化处理，水解酸化+接触氧化

水解酸化池，将难溶性大分子污染物转化为易降解的小分子污染物，同时将固体有机物降解减少污泥量，达到脱氮除磷的效果提高火腿肠生产废水废水的可生化性。

接触氧化池，在曝气池中设置填料，将其作为生物膜的载体。火腿肠生产废水废水经充氧后以一定流速流经填料，与生物膜接触，生物膜与悬浮的活性污泥共同作用，达到净化废水的作用，期间要注意曝气量的控制。

以上是分享的火腿肠生产废水处理工艺，含有一定的盐分浓度也需要考虑进去，食品加工废水有需要可联系漓源环保。

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