今天漓源环保带大家来认识一下白酒生产废水处理，白酒是一种高浓度的酒精饮料，这种饮料芳香浓郁、醇和软润、风味多样，在我国具有悠久的历史。近年来白酒市场基本上是供大于求，市场竞争激烈。我国白酒行业单位产品废水产生量为高浓度废水3-6m3/t、综合废水49-63m3/t，含有大量污染物质，包括悬浮物、COD、BOD、氮磷等物质。

白酒生产废水主要有发酵盲沟水、锅底水、洗涤废水、原料浸泡水、冷凝水等等。废水具有的特点如下：

（1）各生产废水水质性质及浓度差异大，排水时间不定，导致水质水量不均衡，污水浓度波动大，给污水的处理运行造成很大压力，建议将废水分类收集，可有效控制废水水量均衡和浓度稳定。

（2）废水pH值较低，呈酸性，主要是有机酸。

（3）废水可生化性高，污染物大部分为可生物降解物质，但组分中低碳醇、脂肪酸含量大，还含有戊醇这类高度阻抗物质，需要经过驯化才能得到较好的生化处理效果。

（4）总体污水COD浓度较高，属于高浓度有机废水，浓度越高生物降解速率越慢，蒸馏锅底水、发酵盲沟水是白酒行业主要的污染源；生化处理考虑采用脱氮除磷的处理技术，在去除有机物的同时进行脱氮除磷处理，使废水出水水质可以达到排放标准。

（5）废水本身含固量相当高，主要为食物残渣、稻壳，需经固液分离。

针对白酒生产废水处理，漓源环保经过多年经验，提出以下思路：

①预处理

污水中含有大量固体悬浮物，设计采“人工格栅+旋转滤网+气浮”工艺进行预处理，主要目的是去除污水中的不溶性有机物COD及固体悬浮物SS，同时中和废水中的酸，使废水达到进入生化的运行条件。

②生化处理

本项目预处理后，废水COD浓度仍然很高，针对废水中有机物的去除，处理工艺主要以生物法为主，可降解许多物质包括COD、BOD以及其他无机物等。采用生化处理，具有基建少，投资成本低等特点。

本项目生化处理采用“厌氧+A/O”的组合工艺，生化厌氧工段采用“复合上流式厌氧污泥床”，其作用是将废水中的有机物通过微生物代谢分解，终转化为甲烷、二氧化碳，实现去除有机物的目的。经过厌氧反应，不仅使CODcr显著降低，而且BOD5/CODcr值得到显著提高，降低后续处理工艺负荷，有利于后续反应的进行。

废水在厌氧中将废水中的有机氮转化为氨氮，再经A/O使其转化为氮气脱出。由于经过厌氧处理后的废水中含有较高的氨氮，为将废水中氮去除，设计上在好氧生物处理工段前增加“反硝化脱氮（A段）工序”，形成“A-O生物处理工艺”，有效去除废水中的氨氮和残留有机物，以保证废水完全达标。

③深度处理

深度处理采用“Fenton氧化+MBR膜生物反应器”工艺，确保废水中的难降解有机物得到进一步降低，还能去除悬浮物、色度，提高出水水质。

以上为漓源环保给大家介绍的白酒生产废水处理，更多的污水处理知识请咨询漓源环保。

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