今天漓源环保介绍到豆腐加工废水处理工艺，日常我们能接触到的豆制品，是以大豆为原料经过加工制作而得到的产品。传统豆制品有发酵类豆制品和非发酵类豆制品，发酵类豆制品有酱油、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐、酱豆腐等，非发酵类豆制品有豆腐皮、豆腐、豆汁、豆腐干等； 另外还有新开发的豆制品，如豆油、蛋白和豆类饮品（豆粉、豆奶粉等）。实践证明，豆制品是极富营养价值的植物蛋白质，因此越来越受到人们的欢迎。可是它在生产过程中产生的废水浓度高，水量小，比较分散，且较多分布在城乡结合部，不易纳入城市管网，给环境管理增加了很大的难度。

豆制品食品厂在我国分布十分广泛，由于生产工艺简单，豆制品的污水处理一直不被重视。但是，由于越来越现代化的科技投入生产，豆腐产量逐渐增大，由豆腐生产而排放大量的废水，废水中的有机物污染物浓度高，导致对水环境污染严重。

来源及特点：

豆腐生产工艺：风选一水洗一浸泡一煮浆一点卤一压滤一成品豆腐，生产过程中产生大量的废水，废水由冲泡大豆的废水（泡豆水）、压榨过程中流出的黄泔水及洗涤器具的废水组成。

特点：

1、间歇性生产，排水时间较为集中，废水主要呈酸，极易腐败。

2、排水量大，废水中的有机物污染物浓度高。

3、废水含有蛋白质、脂肪、淀粉等有机物，有较好的生物降解性，适宜用生物处理法进行处理。

4、出水浮渣很多，需采用隔渣设备进行预处理。

豆腐加工废水处理处理工艺：

厌氧法：

    国内外利用厌氧方法处理豆制品废水的比较多，有用厌氧硫化床工艺处理豆制品废水的，有用厌氧折流板反应器处理豆制品废水的，采用多极厌氧生物滤池处理豆制品浓度高的有机废水，即经济又实惠。实践证明，采用多极厌氧生物滤池处理浓度高的有机废水明显优于单级厌氧生物滤池工艺，CODcr 去除率由 78%～80%提高到 90%以上。

好氧法：

    针对豆制品废水的特点，可采用 AB 活性污泥法进行处理。工艺试验得到 AB 活性污泥法处理豆制品废水的运行参数，实验在优化参数下运行，取得明显处理效果，CODcr出水总去除率为97% ，其中A段去除率为 89% ，B段去除率为 83% 。

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